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星级酒店厨房设计的规划风格有哪些？
一字型：全部工作区域都布置在一面墙壁，通常是在空间并不大，过道窄小的情形下选用。各种工作都是在一条直线上进行，节约空间。在选择厨房设备工程时，注意操作台别太长，不然工作效率容易变低。在不挡到通道的情形下，能够配备可伸缩调整或可折叠的工作面板，根据提前的预防需求提前准备。
L型：清理、配膳和烹制依次布置相互连接在的L形墙面空间。为了不降低生产效率，尽量不要将L型的一面设计的很长。这种空间实用性好又经济。
U型：工作区域有两个转角，类似L型，必须有大的空间才行。水槽最好是放到U型底部，两侧各自设定配膳区与烹饪区。水槽、冰柜和炊具连接成一个正三角形。U型间的距离为120cm到150cm，三角形的总长和总和在合理范围之内。这样的设计增强了储放物件的空间，更方便食品的存放。
走廊型：将工作空间放置于两侧直线上。针对厨具设备建议布置在工作中心点，提议清洁区和配膳区布置在一起，烹制区单独分配一处。如有充足的空间，饭桌能够安排到房间的尾部。
多变型：在四种基本形态的前提下演化而成，也可以根据空间个人喜欢或提高工作效率的思路开展自主创新。让餐厅厨房独立中间，这是一种一个全新的与众不同设计方案；在适度的地区增强了柜台设计，适合于早饭、调酒师、日式料理等。
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